Cá mòi là loài cá sinh sống ở vùng biển và vùng nước lợ ở cửa sông có màu trắng bạc, mình nhiều thịt, xương nhỏ nhưng có nhiều xương dăm. Các món ăn từ loài cá này giàu dưỡng chất có lời cho sức khỏe, món cá mòi kho nhừ là món ăn được nhiều thực khách sành ăn ưa chuộng nhất. Cá mòi còn được coi là nguồn dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi. Cùng khám phá lợi ích dinh dưỡng từ nguồn thực phẩm cá mòi trong bữa ăn hàng ngày nhé!
Dinh dưỡng thiết yếu từ cá mòi
Cá mòi giàu calo
Cơ thể mỗi người cần năng lượng cho mọi hoạt động sống, năng lượng đó được đo bằng calo. Calo được xem là yếu tố quan trọng cho mọi hoạt động sống từ tế bào đến cơ thể. Nó bao gồm cả hoạt động của cơ bắp, các loại vận động nội tạng, các chuyển hóa trong cơ thể và cả các hoạt động của não bộ.
Cá mòi là nhân tố giàu calo. Cứ trong mỗi 100g cá mòi chứa khoảng 250 calo. Trong đó, khoảng 125 calo được cung cấp chất béo, một nửa còn lại được cung cấp từ protein.
Cá mòi dồi dào protein
Protein là hợp chất hữu cơ đặc biệt với cơ thể sống của mỗi người trong chúng ta. Protein cung cấp cho cơ thể từ 10 đến 15% năng lượng và điều kiện cần thiết để sinh trưởng và phát triển. Protein giúp hình thành, duy trì và thay thế các tế bào trong cơ thể. Protein Thành chiếm tới 50% khối lượng khối lượng khô của tế bào và là cấu trúc vật liệu của tế bào bào. Do đó, hàm lượng protein bổ sung cần được tính toán rất cao.
Cá mòi có hàm lượng protein cao, giúp bạn cảm thấy mãn nhãn và giảm hình ảnh. Do that, các món ăn từ cá mòi như cá mòi chiên,cá mòi kho, … mang lại khẩu vị tuyệt vời, có thể giúp bạn giảm cân cung cấp dưỡng chất cần thiết mà cơ thể cần .
Cứ trong mỗi 100g cá muối chứa khoảng 250 calo bao gồm 125 calo chất béo và 30g protein, có nghĩa là bạn có thể dùng loại cá này để thay thế thịt. Để cung cấp đủ lượng protein mỗi ngày cho cơ thể, bạn chỉ cần tiêu thụ 200g cá mòi / ngày. Một niêu cá mòi kho hấp dẫn là lựa chọn hoàn hảo nhất để cung cấp dinh dưỡng và là thực phẩm bổ sung protein cho cả gia đình.
Dinh dưỡng từ cá mòi kho
Phong phú chất béo trong cá mòi
Hàm lượng chất béo chứa trong mỗi 100g cá mòi là khoảng 10g (trong đó có 2g là chất béo bão hòa và không có chất béo trans), thực phẩm cá mòi cung cấp khoảng 20% lượng chất béo để hàng ngày cho cơ thể .
Cá mòi chứa axít béo omega-3 và omega-6, là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Omega-3 bao gồm 3 dạng: DHA (axit docosahexaenoic), ALA (axit alpha-linolenic) và EPA (axit eicosapentaenoic). Đặc biệt, omega-3 là axít béo có tác dụng tương đương với bầu bú và bầu sơ sinh. Đã có nhiều nghiên cứu cho rằng, hàm lượng omega-3 có tác dụng chống trầm cảm, ngừa thai không phụ nữ mang thai và hỗ trợ bộ não phát triển cũng như của bé. Chính vì thế, trước, trong khi mang thai và cả giai đoạn cho con bú, mẹ nên bổ sung đủ lượng omega-3 thông qua các chế độ ăn được chế biến từ cá mòi như cá mòi kho, cá mòi chiên, Cá mòi rán, chả cá mòi, … để cơ thể khỏe mạnh, giúp em bé phát triển tốt nhất về thể chất cũng như thông minh hơn.
Các axit béo Omega-3 có trong cá mòi có lợi ích lớn cho não trẻ phát triển của bạn, làm tăng cường sức khoẻ của não và giúp bạn có trí nhớ tốt hơn, và có thể đảo ngược bệnh Alzheimer triệu chứng của bệnh suy giảm trí nhớ.
Ngoài ra trong cá mòi còn có chứa các axit béo chống viêm tự nhiên, hỗ trợ cho các bệnh nhân mắc bệnh khớp với bệnh mạch, giúp hạ huyết áp và ngăn ngừa các mạch tim mạch bằng cách kiểm tra mức cholesterol và triglycerides hiệu quả .
Cá mòi phù hợp với mọi lứa tuổi
Vitamin và các chất bổ dưỡng khác
Cá mòi còn chứa nhiều vitamin D. Vitamin D đặc biệt quan trọng cho xương từ trẻ nhỏ cho người cao tuổi. Nhỏ có vitamin D, cơ thể hấp thu calco tốt hơn. Với người lớn nên bổ sung vitamin D hàng ngày sẽ giúp ngăn chặn nguy cơ gãy xương, giòn xương. Còn với trẻ em vitamin D giúp xương chắc khỏe, bệnh viêm gan, đẩy lùi nguyên nhân, dị ứng khớp gối, loãng xương. Hàm lượng vitamin D dồi dào có trong mỡ cá có nhiệm vụ quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình hấp thu canxi vào cơ thể, giúp tăng cường sức xương. Bên cạnh đó, vitamin D rất hữu ích cho hệ thống miễn dịch.
Một số vitamin và dưỡng chất khác chứa trong vitamin trong cơ thể như: vitamin B6, vitamin B12 (nếu bạn ăn 50g cá mòi sẽ cung cấp đủ lượng vitamin B12 để hàng ngày cho cơ thể), vitamin E, vitamin K, vitamin B1, niacin, axit panthotenic, folate, cholin, canxi, sắt, magiê, mangan, phốt pho, kali, kẽm.
Ngoài ra, cá mòi cũng là nguồn thực phẩm dồi dào cholesterol có ích. Cứ mỗi 100g cá mòi có chứa khoảng 70% lượng cholesterol cần để hàng ngày cho cơ thể.
Lời kết
Cá mòi là số ít hải sản mà bạn có thể ăn hết tất cả các phần của chúng. Cá mòi là loại cá có thể sống sót, có thể sống ở biển, không ảnh hưởng nhiều loại thuốc trừ sâu hoặc hóa chất thủy ngân. Do có thân nhỏ, cá mòi hấp thụ một số lượng rất nhỏ các chất gây ô nhiễm này.
Một thực phẩm dinh dưỡng đa dinh dưỡng, cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho mỗi ngày để cơ thể khỏe mạnh, cá mòi và trở thành thực phẩm có nhiều gia đình Việt. Cứ mỗi mùa múc đổ chua vào mùa xuân là mùa khô thơm ngon của cá mòi khoai thơm lừng, hấp dẫn trong mỗi bữa cơm gia đình.
Hãy coi website https://camoikho.com/ như là ứng dụng chăm sóc sức khỏe tại nhà và nhớ ăn cá mòi như một thực đơn dinh dưỡng hàng ngày giúp để chúng ta có một sức khỏe tốt hơn nhé.
