Cá mòi là một loài cá sống ở biển, đặc điểm là loài cá nhỏ và nhiều xương nên ít được dùng trong các bữa ăn sinh hoạt hằng ngày. Tuy nhiên, đối với loại cá này nếu bạn biết cách chế biến sẽ tạo thành một món ăn cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất được chế biến từ cá mòi chính là món cá mòi kho truyền thống. Đặc biệt, Cá Mòi Kho Nhừ Kiến Thụy được coi là một trong những món đặc sản từ cá có hương vị đậm đà, khó quên thích hợp để thưởng thức cùng gia đình hoặc đem biếu tặng.
Lí do nên chọn cá mòi kho Kiến Thụy để phục vụ bữa cơm ngon gia đình cũng như biếu tặng và các dịp lễ, Tết.
( Hình ảnh : Bữa cơm gia đình với cá mòi )
Từ trước tới nay, cá mòi kho chưa thực sự được biết tới rộng rãi nhưng nếu ai đã thử ăn một lần thì chắc chắn sẽ muốn ăn lại lần thứ hai, thứ ba. Món cá kho này mang đậm nét truyền thống với mùi vị đặc trưng của giềng, xả, của thịt cá mềm, nhừ xương.
Trước đây, món ăn được nhà giàu “sành ăn” ưa thích chính là cá mòi kho nhừ xương. Người xưa kể lại rằng cá mòi tên chữ là “thời ngư”, có thịt ngon, thơm, béo, nhưng nhiều xương – “Thời ngư nhục mỹ hiềm đa cốt”.
Người già được truyền lại là cá mòi ở vùng sinh thái nước lợ, nhưng về mùa xuân chúng ngược dòng Sông Hồng, Sông Thái Bình… “nộp cống” cho “Mẹ biển Đồ Sơn” – Bà Đế và ông tổ dân chài – Chử Đồng Tử. Thế là dân trong vùng được “thừa lộc” của Mẫu, của Tổ mà thưởng thức loài thuỷ sản quý.
Cá mòi kho Kiến Thụy tự hào tiếp nhận và phát triển món ăn quí nhưng bình dị này, nâng niu những giá trị xưa cũ, phát huy kế thừa truyền thống, văn hóa, ẩm thực bao đời.
Cùng đọc bài viết:”Chế biến món cá mòi kho béo ngậy cho bữa cơm sum họp“
Bên cạnh giá trị về mặt tinh thần, cá mòi kho Kiến Thụy mang đến những giá trị thiết thực:
Cá mòi kho Kiến Thụy – Đảm bảo an toàn
( Hình ảnh : Cá mòi Kiến Thụy )
Cá mòi kho Kiến Thụy được chế biến từ loại cá mòi đã được chọn lọc kĩ lưỡng. 100% cá mòi được chọn đều là loại cá được ngư dân đánh bắt từ khơi xa, hoàn toàn tự nhiên, đảm bảo an toàn tuyệt đối nếu so sánh với các thực phẩm khác được nuôi trồng nhân tạo.
Cá mòi kho hoàn toàn bằng nồi đất nung và bằng củi khô, không hề kho bằng nồi điện hay nồi công nghiệp nên rất an toàn và đảm bảo mùi vị truyền thống đặc trưng.
Cá mòi kho Kiến Thụy – Dồi dào dưỡng chất
- Giàu Calo
Trong mỗi 100g cá mòi chứa khoảng 250 calo. Trong đó, khoảng 125 calo được cung cấp từ chất béo, một nửa còn lại được cung cấp từ protein.
- Hàm lượng Protein cao
Trong mỗi 100g cá mòi chứa khoảng 30g protein,lượng protein được so sánh là tương dinh dưỡng với thịt. Để cung cấp đủ lượng protein mỗi ngày cho cơ thể, bạn chỉ cần tiêu thụ 200g cá mòi/ngày.
- Phong phú chất béo
Trong mỗi 100g cá mòi khoảng 10g chất béo (có 2g là chất béo bão hòa và không có chất béo trans), cung cấp khoảng 20% lượng chất béo cần hàng ngày cho cơ thể.
- Axít béo omega-3 và omega-6
Cá mòi có chứa axít béo omega-3 và omega-6, là các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Đặc biệt, axít béo omega-3 được chứng minh có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, bệnh Alzheimer, tăng đường huyết, ung thư thận (theo một nghiên cứu gần đây được công bố trên Tạp chí Journal of the American Medical Association-Mỹ).
- Vitamin và các dưỡng chất khác
Cá mòi cũng chứa nhiều vitamin D, có tác dụng quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình hấp thu canxi vào cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe xương. Bên cạnh đó, vitamin D còn rất có ích cho sức khỏe hệ miễn dịch
Đọc thêm:”Cá mòi – mỹ thực kiêm phương thuốc thần kỳ“
Một số lọai vitamin và dưỡng chất khác chứa trong cá mòi bao gồm: vitamin B6, vitamin B12 (chỉ cần tiêu thụ 50g cá mòi sẽ cung cấp đủ lượng vitamin B12 cần hàng ngày cho cơ thể), vitamin E, vitamin K, thiamin, riboflavin, niacin, axit panthotenic, folate, choline, canxi, sắt, magiê, mangan, phốt pho, kali, kẽm.
Ngoài ra, cá mòi còn dồi dào cholesterol có ích (mỗi 100g cá mòi có chứa khoảng 70% lượng cholesterol cần hàng ngày cho cơ thể).
Theo nghiên cứu, các loài cá xuất thân từ biển cả như cá thu, cá ngừ, cá kình… thường có lượng thủy ngân lớn, tuy nhiên, cá mòi là loài cá được coi là có lượng thủy ngân không đáng kể.
Cá mòi kho đặc biệt thơm ngon
Cá mòi kho được ướp đầy đủ gia vị và kho trong 8 tiếng nên thịt cá mềm nhưng không nát, dậy mùi thơm, vị béo bùi và ăn được cả xương. Chỉ cần ăn 1 con là đảm bảo bạn sẽ muốn ăn thêm con nữa.
Các bạn tham khảo các món cá mòi tại trang chủ https://camoikho.com nhé !
Cá mòi kho Kiến Thụy – Giá cả phải chăng
Cá mòi kho Kiến Thụy nếu so sánh về chất lượng với các thương hiệu khác không hề thua kém nhưng giá cả lại rất phải chăng. Phù hợp với đa số gia đình có thể mua để phục vụ bữa cơm gia đình.
Một hộp cá mòi kho 0.8kg chỉ có giá 199.000đ. Trong đó, một hộp có tới 12 con đã được tẩm ướp và chế biến cực kì công phu, đảm bảo chất lượng luôn là tuyệt hảo.
Một niêu cá mòi kho 1kg có giá 270.000đ. Một niêu có chứa 14 con, được để trong niêu đất đẹp, ngoài phù hợp bữa ăn gia đình còn rất thích hợp biếu, tặng làm quà.
Niêu cá mòi 1,2kg có giá 299.000đ, một niêu có khoảng 18 con, được đựng trong niêu đất đẹp, phù hợp mang biếu tặng, làm quà.
Như vậy, nếu muốn thưởng thức món cá mòi kho cùng gia đình mà không có thời gian hoặc đem đi biếu tặng, bạn có thể liên hệ trực tiếp để đặt hang với chúng tôi. Ngay lập tức chúng tôi sẽ xác nhận thông tin và chuyển hàng tới tận nơi cho bạn.
Mọi chi tiết xin liên hệ : Mr. Long
– Đ/c: xã Tân Phong, Kiến Thụy, Hải Phòng.
– Hotline: 0911.109.986
