Cá mòi kho rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cá mòi kho gừng đậm đà hương vị với thịt cá mềm, ngọt và thơm của cá và gừng tươi là món ăn ngon được ưa chuộng. Bắt tay vào chế biến món cá mòi kho gừng hoặc tìm cho mình một vài địa chỉ bán cá mòi kho bổ sung món ăn thơm ngon giầu dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của gia đình ngay từ hôm nay.
Cách lựa chọn và bảo quản cá mòi
Các chuyên gia dinh dưỡng gọi cá mòi là “thực phẩm sức khỏe đóng hộp” vì dù có đóng hộp, cá mòi vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng rất cao và hầu như không chứa thủy ngân.
Cá mòi đóng hộp thường được bảo quản với dầu olive, dầu cá hoặc dầu đậu nành. Khi mua, nhớ chọn những hộp cá còn hạn sử dụng dài ngày và chú ý tới yếu tố thương hiệu. Một số nhãn hiệu cá mòi đóng hộp nổi tiếng trên thế giới như: Ligo, Season brand, Crown Prince, Bar Harbor, Wild PlanetMatiz Gallego, Idamar Portuguese, Gonsalves Sardins…
Cá mòi đóng hộp có thể lưu trữ trong tủ bếp thoáng mát và ở nhiệt độ thường, không tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ quá cao. Thỉnh thoảng, hãy xoay hoặc lắc nhẹ hộp cá để đảm bảo rằng mọi bộ phận của cá mòi đều được tiếp xúc với tinh dầu bảo quản. Khi sử dụng cá mòi đóng hộp mà không hết, hãy đậy kín nắp và để chúng trong ngăn mát của tủ lạnh.
Muốn có nhiều mẹo khi mua cá mòi các bạn có thêm tham khảo bài viết:”Cách chọn cá mòi tươi ngon“
Nếu bạn mua cá mòi tươi bạn nên mua cá mòi vào mùa đánh bắt để luôn có cá tươi và đảm bảo chất lượng. Chị em cũng có thể chú ý một số đặc điểm như những chú cá sờ mềm tay, dày mình, thân cá còn dính vẩy, làn da bóng và mắt sáng, nhưng vẫn chắc thịt là dấu hiệu của những chú cá mòi tươi, vừa được mang về từ dưới sông. Những chú cá mòi đầu mùa sẽ cho thịt mềm, ngọt thịt và béo. Mua loại cá khoảng 12 – 13 con/kg là ổn nhất.
Cách lựa chọn và bảo quản cá mòi
Cá mòi tươi để ở nhiệt độ trên 4 độ C rất dễ hư hỏng, nếu bạn muốn dự trữ trong thời gian dài, nên rửa sạch, để ráo nước, đặt trong hộp có nắp đậy và đông lạnh chúng ở nhiệt độ từ -2 – 0 độ C. Tuy nhiên, tốt nhất là bạn nên ăn cá mòi càng sớm càng tốt, trong vòng từ 1 – 2 ngày.
Cá mòi nấu gừng
Chế biến cá mòi có nhiều cách: có người thích rán, có người thích nướng, có người lại ưa món cá mòi băm chả. Nhưng ngon nhất phải kể đến món cá mòi kho gừng thơm ngon tròn vị. Cùng bắt tay vào chế biến món ngon cả gia đình đều yêu thích
Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
– Cá mòi: 4 con
– Hành lá xanh: 3 – 4 cây
– Đậu phụ: 1/2 bìa
– Rong biển khô: 3 – 4 thìa to
– Gừng: 2 nhánh
– Rượu: 150 – 200ml
– Nước: 200 – 250ml
– Mirin: 3 thìa to
– Đường: 2 thìa to
– Xì dầu: 3 thìa to
Thảo khảo bài viết:”Những cách chế biến cá mòi“
Cách làm:
– Đầu tiên các bạn chế biến cá mòi nhé! Các bạn dùng con dao nhọn đầu khéo léo hướng con dao theo hướng từ phần đuôi lên đầu, rồi cắt bỏ phần đầu và bỏ phần ruột bên trong con cá, sau đó các bạn rửa sạch lại bằng nước.
– Tiếp đến hành lá các bạn cắt bỏ phần rễ, sau đó rửa sạch bằng nước và cắt theo độ dài khoảng 4cm, đậu phụ các bạn cắt làm 4 phần.
– Rong biển khô ngâm trong nước cho mềm ra sau đó vắt khô nước đi và nếu lá rong biển dài quá thì các bạn cắt ngắn lại nhé.
– Gừng các bạn cạo sạch vỏ sau đó rửa với nước sạch sau đó thái chỉ dài.
– Tiếp theo các bạn lần lượt cho rượu, nước, mirin, đường và xì dầu vào một cái chảo sau đó các bạn đun to lửa. Khi nồi nước đã sôi các bạn cho gừng, cá mòi đã sơ chế sạch vào rồi đun tiếp.
– Khi nồi cá đã sôi thì các bạn cho nhỏ lửa và đun tiếp trong vòng từ 12 – 15 phút. Sau đó các bạn tắt bếp và bắc nồi ra để như thế trong 10 phút, các bạn có thể nêm thêm gia vị vào cá.
– Sau đó các bạn lại cho lên bếp đun lửa vừa cho đến khi nồi cá sôi lên, thì các bạn cho đậu phụ, hành lá vào và đun thêm khoảng 6 – 7 phút nữa. cuối cùng các bạn cho thêm lá rong biển vào và đun sôi lên sau đó tắt bếp. Nếu sau khi đun nhiều lần các bạn thấy nước trong nồi cá cạn bớt thì các bạn có thể cho thêm rượu vào.
Địa chỉ bán cá mòi kho ngon chuẩn vị
Địa chỉ nổi tiếng bán cá mòi kho được người tiêu dùng ưa thích chính là Kiến Thụy – Hải Phòng. Cá mòi kho Kiến Thụy nổi tiếng với mùi vị thơm ngon đặc trưng và rất dễ ăn nên phù hợp được với hầu hết các món ăn khác để tạo nên một bữa cơm ngon hợp khẩu vị với mọi thành viên trong gia đình. Cá được ướp đầy đủ gia vị và kho trong 8 tiếng nên thịt cá mềm nhưng không nát, dậy mùi thơm, vị béo bùi và ăn được cả xương. Chỉ cần ăn 1 con là đảm bảo bạn sẽ muốn ăn thêm con nữa. Các bạn còn có thế dùng thử món bánh mì kẹp cá mòi kho vào buổi sáng ăn cực ngon và bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho ngày dài làm việc.
Món cá mòi kho Kiến Thụy thơm ngon, bổ dưỡng chứa phong phú các loại vitamin, dưỡng chất và đặc biệt là các chất béo bão hòa omega-3 rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là với phụ nữ mang thai. Đặc biệt món cá mòi kho Kiến Thụy đảm bảo an toàn với sức khỏe người tiêu dùng, được chế biến từ nguồn nguyên liệu cá mòi tươi ngon đánh bắt ở khơi xa bằng các tàu nhỏ đi về trong buổi nên hoàn toàn không phải bảo quản phức tạp mà vẫn đảm bảo cá luôn tươi ngon. Các sản phẩm cá mòi kho cam kết đạt tiêu chuẩn quy trình chế biến an toàn thực phẩm. Cùng giá cả phải chăng chỉ 199K cho hộp cá mòi kho 0,8 Kg và 299K cho niêu cá mòi kho 1,2 Kg. Một mức giá trên quá rẻ so với những gì mà bạn và người thân được thưởng thức trong bữa ăn hàng ngày.
Đặt mua cá mòi ngay tại địa chỉ: www.camoikho.com
Cách sử dụng : Chỉ cần mở nắp hộp cá mòi kho Kiến Thụy cho vào lò vi sóng trong vòng 2 phút là các bạn đã có món cá kho ngon tuyệt.
