Khi mang thai, các bà bầu và người thân luôn có tâm lý muốn bổ sung dinh dưỡng thông qua việc ăn nhiều loại hải sản như cá, tôm, cua ghẹ, qua nhiều món ăn quen thuộc như cháo cá chép, cá mòi kho nhừ,,…Bởi cá cũng như các loại hải sản nói chung cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho bà bầu và thai nhi. Cùng điểm qua một số giá trị dinh dưỡng và liệt kê Top 3 loại cá an toàn nhất cho sức khỏe bà bầu và thai nhi.
Lợi ích dinh dưỡng của cá đối với sức khỏe bà bầu
( Hình ảnh : Bà bầu ăn cá )
Trong thực đơn hàng ngày của bà bầu luôn có sự có mặt của những món ăn như cá mòi kho nhừ, cháo cá chép, cá rán, canh cá nấu,….sự xuất hiện từ các món ăn từ cá có lợi ích như thế nào với bà bầu?
Trong cá có chứa hàm lượng chất béo omega 3 dồi dào trong cá cung cấp dưỡng chất cần thiết cho bà bầu và giúp trẻ sơ sinh phát triển trí não và thị giác khỏe mạnh đặc biệt trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Ăn các món ăn được chế biến từ cá mỗi ngày trong thời kỳ mang thai, sẽ giảm nguy cơ bị sinh non, nhẹ cân và giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm sau sinh. Đặc biệt hơn nữa, bà bầu ăn nhiều cá còn giúp tăng khả năng thông minh ở trẻ. Ngược lai, nếu trong thời kỳ mang thai, bà bầu không bổ sung đồ ăn từ cá, hải sản, có thể làm chậm quá trình phát triển trí não của thai nhi.
Khi chế biến các món ăn từ hải sản đặc biệt là cá trong thời kỳ mang thai, bà bầu cần tuyệt đối tránh với những đồ ăn tái chín, gỏi,…. bởi trong đồ ăn sống có chứa rất nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng bao gồm salmonella, toxoplasmosis, sán… rất có hại cho sức khỏe bà bầu. Các chuyên gia khuyên rằng bà bầu nên ăn khoảng 340 gram hải sản đặc biệt là cá nấu chín mỗi tuần. Chú ý rằng cá phải được nấu chín trên 100 độ C, chế biến thành các món chín nhừ như cháo cá chép hay cá mòi kho nhừ,.. vừa dễ ăn lại đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe cho cả mẹ và bé. Hạn chế ăn một số loại cá biển có hàm lượng thủy ngân cao đảm bảo sức khỏe cho mẹ bầu. Tuy nhiên, có nhiều loại cá chứa hàm lượng thủy ngân cao gây mối nguy hại tiềm ẩn cho thai nhi. Bạn nên ăn các loại cá nước ngọt, nước lợ bởi làm lượng thủy ngân không đáng kể.
Tìm hiểu thêm:”Lên danh sách 9 thực phẩm tốt cho mẹ bầu khi mang thai”
Top 3 loại cá an toàn dành riêng cho bà bầu
-
Cá mòi
( Hình ảnh : Cá mòi )
Cá mòi là một loại cá đầu nhỏ thuộc họ cá trích sống được cả ở biển lẫn sông ngòi. Cá mòi là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, chúng chứa một lượng lớn omega-3 giúp điều hòa cholesterol trong máu và cải thiện sự khỏe mạnh của máu và bổ sung dưỡng chất giúp phát triển trí não.
Cá mòi mình dẹp, có màu trắng, nhiều xương dăm nhỏ. Con đực mình thon và nhỏ con hơn, lại trắng trẻo. Con cái dài gần gang tay, bụng mang bầu trứng to béo ngâỵ.
Cá mòi thường xuất hiện nhiều vào dịp chớm đông, đầu thu khi chúng đổ về các cửa biển, và sông ngòi để sinh sản. Chính vì vậy, cá mòi thường khó tìm hơn so với các loại hải sản tốt cho bà bầu khác. Tuy nhiên nó vẫn là một trong những loại cá phổ biến, được nhiều bà bầu ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng và giá cả phải chăng. Đây cũng là loại cá được xác nhận có chứa hàm lượng thủy ngân rất thấp, an toàn cho sức khỏe người dùng.
Các món ăn chế biến từ cá mòi có thể kể đến như xay nhuyễn làm chả, kho dưa cải hay ướp làm mắm, cá mòi chiên giòn, nhưng cá mòi kho nhừ là món ăn vừa ngon, bổ, an toàn và dễ ăn được các bà bầu yêu thích nhất.
-
Cá chép
( Hình ảnh : Cá chép )
Cá chép là một loại cá nước ngọt khá phổ biến được liệt kê vào thực đơn dành cho các bà bầu nhiều nhất. Đây là loại cá sinh trưởng ở ao hồ, sông ngòi… Cá chép là loại thực phẩm tươi sống phổ biến mà bạn có thể bắt gặp ở khắp các chợ, siêu thị…
Cá chép không chỉ được xem là nguyên liệu để chế biến món ăn mà còn được xem như một bài thuốc đặc biệt. Thịt cá, đầu cá, vây cá chép đều là những vị thuốc quý trong y học cổ truyền.
Cá chép có thịt dày và vị béo, thớ thịt trắng mịn, ít xương dăm, nếu xử lý kỹ thì sẽ không có mùi tanh. Các món ăn được chế biến từ cá chép không những ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt với sức khỏe. Đặc biệt với những mẹ đang mang bầu, các món ăn được chế biến từ các chép có công dụng an thai. Bên cạnh đó, loài cá này rất thông sữa, bổ tỳ vị, lợi tiểu, chữa ho, lở loét, chữa phù thũng, bổ máu cho mẹ bầu… Nhiều lời truyền miệng nhân gian tin rằng, các mẹ bầu nếu thường xuyên ăn cháo cá chép thì con sau này sẽ thông minh, da trắng và môi sẽ đỏ hồng.
-
Cá rô phi
( Hình ảnh : Cá rô phi )
Cá rô phi sống ở vùng nước ngọt loại cá cũng rất phổ biến trong tự nhiên với giá thành phải chăng, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn thơn ngon. Thịt cá rô phi rất giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là các mẹ bầu.
Cũng giống như cá chép, cá rô phi chứa một lượng protein, omega-3, photpho đáng kể. Đặc biệt là hàm lượng thủy ngân trong loại cá này rất thấp đảm bảo an toàn cho cả mẹ và thai nhi. Bên cạnh đó, cá rô phi chứa ít cholesterol và cũng ít natri và chất béo bão hòa. Chính vì vậy, cón ăn từ cá rô phi đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe tim mạch, duy trì huyết áp, phát triển não bộ và duy trì chức năng thần kinh rất tốt.
Khi lựa chọn chế biến các món ăn từ cá rô phi cho phụ nữ mang thai, bạn nên lưu ý lựa chọn nguồn cá rô phi tự nhiên tươi sống, giá trị dinh dưỡng đảm bảo, chế biến thành các món ăn chín kỹ.
Bạn đã lên được danh sách các món ăn từ cá tốt nhất, an toàn nhất cho bà bầu chưa? Cùng liệt kê các món ăn như cá mòi kho nhừ, cháo cá chép hay món cá rô phi rán giòn trong thực đơn hàng ngày của mẹ bầu ngay từ hôm nay để cả mẹ và thai nhi luôn được cung cấp dinh dưỡng cần thiết và luôn khỏe mạnh.
Và các bạn muốn tìm hiểu thêm thông tin hoặc đặt mua cá mòi thì các bạn có thể truy cập camoikho.com
