Cá mòi là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Từ cá mòi, người ta có thể chế biến ra nhiều món ăn như cá mòi rán, cá mòi nướng, cá mòi kho hấp dẫn. Cá mòi chính xác là thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, và là một trong những thực phẩm cần thiết có trong bữa ăn hàng ngày của bạn và mọi thành viên trong gia đình.
Cùng đi khám phá những lợi ích dinh dưỡng của cá mòi, giải mã lợi ích sức khỏe từ món cá mòi kho nhừ ngon tuyệt trong bữa ăn hàng ngày.
Lợi ích dinh dưỡng từ cá mòi
( Hình ảnh : Lợi ích dinh dưỡng từ cá mòi )
Là loài cá sinh sống ở vùng biển và vùng nước lợ ở cửa sông, cá mòi xuất hiện đông đảo trên các cửa sông, cửa biển vào độ chớm đông, đầu xuân, Cá mòi khá nhỏ, có màu trắng bạc, nhưng nhiều thịt béo, xương nhỏ và có nhiều xương dăm. Món ăn từ loài cá này đều rất hấp dẫn đặc biệt là món cá mòi kho giàu dưỡng chất, dễ dàng tiêu hóa, dễ ăn không ngán và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe,
Thông thường cứ một khẩu phần cá mòi, tương đương với khoảng 100gram thì có chứa đến 10,53 gam chất béo, nhưng chỉ có 1,4 gram chất béo bão hòa. Phần còn lại của chất béo là chất béo không bão hòa lành mạnh, có thể giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
Các axit béo omega-3 trong cá mòi có tác dụng chống viêm, ngăn cản sự phát triển của các bệnh nhân có bệnh tim mạch, ung thư và viêm khớp. Đồng thời axit béo omega 3 có trong cá mòi còn được chứng minh cho tác dụng hỗ trợ bộ nhớ và là chất có lợi cho sự phát triển não bộ và ổn định chức năng não.
Một 100 gram cá mòi sẽ cung cấp 351 mg canxi, hàm lượng canxi này sẽ giúp xây dựng một hệ xương chắc khỏe cho cơ thể bạn. Với mỗi cơ thể thì yêu cầu về canxi sẽ dao động là từ 1.000 đến 1.200mg canxi mồi ngày. Như vậy, chỉ với 100gm cá được chế biến thành các món ăn thơm ngon bổ dưỡng như cá mòi kho, cá mòi nướng…. là đã đóng góp 1/3 lượng canxi cho khẩu phần ăn mỗi ngày của bạn.
Bên cạnh đó, cá mòi còn là nguồn thức ăn dinh dưỡng cung cấp đến 2,69mg sắt hỗ trợ khả năng miễn dịch của cơ thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nam giới cần 8mg sắt mỗi ngày và phụ nữ dưới 50 tuổi cần khoảng 18mg khoáng chất tối cần thiết này. Thì cứ 100mg cá mòi trong khẩu phần ăn cũng đóng góp từ 450 – 700mg phốt pho mà bạn cần hàng ngày giúp củng cố hệ xương, tóc và răng của bạn.
Đọc thêm bài viết:”Ăn cá mòi có lợi thế nào“
Cá mòi còn là nguồn cung cấp dồi dào magie, kali và kẽm là những vitamin tối quan trọng đối với con người.
Cá mòi cung cấp nhiều nhất loại vitamin D thiết yếu. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng: Trong khi người trưởng thành cần 600 đơn vị vitamin D mỗi ngày, người lớn tuổi ( từ 70 trở nên) sẽ đòi hỏi một lượng vitamin D cao hơn là 800 đơn vị mỗi ngày thì cứ 1 khẩu phần ăn cá mòi đã cung cấp đến 178 đơn vị. Hàm lượng vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi từ thực phẩm của bạn. Các vitamin D giúp xương của bạn mạnh mẽ và chắc khỏe, và hạn chế khả năng bị gãy xương, loãng xương.
Cá mòi cũng cung cấp một lượng vitamin B khá cao giúp cho việc tái tạo hồng cầu, niacin giúp cho làn da chắc khỏe, và cả vitamin A giúp tăng cường sức khỏe mắt, cho trí lực tinh anh, sáng khỏe.
Cá mòi kho thơm ngon – Thực phẩm dinh dưỡng cho sức khỏe cho mọi lứa tuổi
( Hình ảnh : Cá mòi kho )
Từ những lợi ích dinh dưỡng mà cá mòi đem lại, bạn cần phải bổ sung ngay các mon ngon từ loại thực phẩm dinh dưỡng cho sức khỏe của cả gia đình hàng ngày ngay. Món cá mòi kho mang hương vị dân dã, đậm đà quê hương có mặt trong bữa cơm gắn kết cả gia đình thân yêu.
Việc xuất hiện của món cá mòi kho trong bữa cơm hàng ngày sẽ đem đến cho bạn và gia đình trái tim khoẻ mạnh: theo ước tính, cứ tiêu thụ cá mòi đều đặn sẽ ngăn ngừa bệnh tim. Bởi trong cá mòi có chứa lượng axit béo omega 3 giúp giảm mức cholesterol và triglyceride không lành mạnh. Rất có lợi đối với máu: Thực phẩm cá mòi làm giảm chứng viêm và ngăn ngừa máu đông.
Cá mòi giúp bạn cải thiện thị lực hiệu quả, làm giảm sự thoái hóa của macular liên quan đến tuổi tác. Các chất dinh dưỡng trong cá mòi giúp phòng và chống bệnh ung thư hiệu quả.
Cá mòi giầu canxi, photpho sẽ giúp tăng cường và duy trì sức khỏe của xương.Cùng hàm hượng vitamin D dồi dào giúp xây dựng và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Ăn cá mòi kho mỗi ngày rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường bởi thịt cá mòi có khả năng làm giẳm đề kháng insulin bởi các chất béo và đạm có lợi cho sức khỏe sẽ làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu.
Dùng các món chế biến từ cá mòn thường xuyên sẽ giúp bạn sở hữu làn da sáng và khỏe mạnh. Đặc biệt còn giúp bạn kiềm chế sự thèm ăn bằng cách ngăn ngừa sự ăn vặt không cần thiết. Bởi hàm lượng protein và chất béo trong thịt cá mòi giúp giảm ham muốn với thực phẩm và cũng làm cho bạn cảm thấy đầy bụng, no lâu hơn. Do đó, dùng các món ăn chế biến từ cá mòi đặc biệt là cá mòi kho vừa dễ ăn mà lại còn giúp bạn cảm thấy thỏa mãn và giảm cân hiệu quả.
Các bạn có thể tham khảo thêm về các món chế biến từ cá mòi tại http://camoikho.com/
Cá mòi gần như ở dưới đáy chuỗi thức ăn bởi chúng ăn các sinh vật phù du, và tác động lên hệ sinh thái và môi trường thấp. Cá mòi là một trong những nguồn cá ít bị ô nhiễm nhất. Chính vì thế, đây cũng là một trong những loài cá biển hiếm hoi không chứa nhiều độc tố và kim loại như các loài cá ăn thịt lớn như cá ngừ và cá kiếm. Hàm lượng thủy ngân trong cá mòi không đáng kể so với các loại cá biển khác. Các món ăn từ cá mòi là nguồn thực phẩm giàu axit docosahexaenoic (DHA), rất quan trọng cho sự phát triển não bộ, hệ thần kinh trung ương của thai nhi. Chính vì vậy, cá mòi được liệt kê vào top những loại thực phẩm hàng đầu giúp phát triển não bộ thai nhi. Phụ nữ mang thai được khuyên nên bổ sung từ 300-400gram cá mỗi tuần trong thực đơn hàng ngày. Với loại cá này, mẹ bầu có thể chế biến thành các món rán, nướng, hay món cá mòi kho rất ngon miệng.
Trước quá nhiều những lợi ích dinh dưỡng, và lợi ích cho sức khỏe, bạn đã sẵn sàng bổ sung các món ăn từ cá mòi vào thực đơn hàng ngày chưa? Sắn tay vào bếp và chế biến món cá mòi kho chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn chầm chồ khen ngợi và muốn ăn mãi đó! Chúc bạn và gia đình ngon miệng và tràn đầy năng lượng từ các món ăn chế biến từ cá mòi!
