Từ lâu, cá mòi đã trở thành món ăn dân giã quen thuộc trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào ngày đông vì loài cá này đặc trưng chỉ có vào mùa Đông. Trước đây, cá mòi kho từng được giới nhà giàu sánh ăn ưa thích, đặc biệt là món cá mòi kho nhừ. Qua thời gian, món ăn này đã trở nên phổ biến hơn, trở thành món ăn lưu giữ hương vị truyền thống, phon vị thuần Việt. Tuy nhiên, chắc chắn rất nhiều chị em không biết rằng thức ăn chế biến từ loài cá này không chỉ ngon mà còn có tác dụng giảm cân siêu hiệu quả.

Cá mòi là loại cá thuộc dạng cá nhỏ nhưng lại cung cấp một lượng dinh dưỡng tổng thể vô cùng lớn. Cá mòi rất giàu canxi, protein, kali và sắt, photpho…tương đương với các loại thực phẩm lành mạnh khác như sữa, chuối, thịt, và rau xanh. Đó là nguyên nhân tại sao bạn nên chọn cá mòi là thực phẩm chính trong thực đơn giảm cân của mình.

Tác dụng giảm cân của cá mòi

Trung bình 100g cá mòi cung cấp tới 30g protein, hàm lượng protein cao như vậy giúp bạn có cảm giác thỏa mãn sau khi ăn, hơn nữa, hiệu ứng no sẽ kéo dài hơn, khiến bạn mất đi cảm giác đói. Đồng thời cũng giảm cảm giác thèm tinh bột – kẻ thù hàng đầu của những người có mong muốn giảm cân.  Bên cạnh việc giữ cho bạn cảm giác no, protein còn tham gia trực tiếp vào quá trình trao đổi chất, làm tiêu hao năng lượng, không bổ sung chất béo. Do đó, chúng ta có thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhưng vẫn hiệu quả trong việc giảm cân.

Ăn 100g cá mòi giúp cơ thể sản sinh ra 250 calo, trong đó có 125 calo đến từ chất béo. Như vậy, chỉ cần nạp vào cơ thể 200g cá mòi mỗi ngày bạn đã có đủ lượng ca lo hoạt động trong suốt ngày dài mà không gây cảm giác mệt mỏi như cá biện pháp giảm cân thông thường. Đồng thời, trọng lượng 100g thịt cá này cung cấp 10g chất béo, đáp ứng 20% chất béo cơ thể người bình thường cần. Trong 10g đó lại có 2gr chất béo bão hòa, không chứa cholesterol, không gây tích mỡ, đó còn được gọi là chất béo lành mạnh.

Ngoài cung cấp đầy đủ calo, protein, canxi chắc xương, …, các a-xít Omega – 3, Omega – 6 có trong thịt cá mòi còn giúp tăng cường hoạt động của não, khiến bạn có trí nhớ tốt, thậm chí đảo ngược các triệu chứng của bệnh Alzheimer, đồng thời thúc đẩy tâm trạng cỉa abjn troở nên vui vẻ và lạc quan hơn. Ngoài ra trong cá mòi chứa các axit béo chống viêm tự nhiên, hỗ trợ cho bệnh nhân mắc bệnh khớp như viêm khớp, giúp hạ huyết áp và ngăn ngừa các vấn đề tim mạch bằng cách kiểm soát mức độ cholesterol và triglycerides. Điều đó là một minh chứng cho việc giảm cân bằng cá mòi vô cùng an toàn, không dẫn tới mệt mỏi, chóng mặt hay bất kì triệu chứng nào khác như các biện pháp giảm cân thông thường. Giảm cân với cá mòi vừa an toàn vừa cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Cá mòi là loại cá khá phổ biến trong đời sống thường ngày, hơn nữa chi phí bỏ ra để mua loại cá này lại phù hợp với đa số người tiêu dùng. Vì vậy, nếu muốn có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, ngon lành mà không muốn tăng cân, bạn hãy bổ sung ngay loại thực phẩm này vào bữa ăn của mình.

Dưới đây là cách chế biến cá mòi kho đơn giản cho bữa cơm gia đình:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá mòi: 200 g.
• Đậu phụ: 1 bìa
• Hành khô băm, dưa muối, cà chua (2 quả), sả (3 nhánh), hành lá, gừng ( 2 nhánh)
• Gia vị: Dầu ăn (3 thìa), nước mắm (3 thìa), đường (2 thìa), nước màu
• Nước: 200 – 250ml

Cách chế biến cá mòi kho

Bước 1: Làm sạch cá mòi: Các bạn dùng con dao nhọn đầu khéo léo hướng con dao theo hướng từ phần đuôi lên đầu, rồi cắt bỏ phần đầu và bỏ phần ruột bên trong con cá, tiếp đó các bạn rửa sạch lại bằng nước rồi đem đi ướp cùng nước mắm, đầu củ hành băm, đường, nước màu, dầu ăn trong 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2:

Rửa sạch cà chua, thái thành miếng hình múi cau.

Sả cũng đem rủa sạnh sau đó thái lát nhỏ. Còn lại phần đuôi đập dập cát thành khúc khoảng 3cm.

Gừng các bạn cạo sạch vỏ sau đó rửa với nước sạch sau đó thái chỉ dài.

Hành lá các bạn cắt bỏ phần rễ, sau đó rửa sạch bằng nước và cắt theo độ dài khoảng 4cm

Đậu phụ các bạn cắt làm 4 phần.

Bước 3:

Xếp dưa muối dưới đáy nồi, rồi xếp cá mòi, cà chua, sả và các gia vị còn lại lên trên, sau đó đổ nước xâm xấp mặt cá.

Bước 4:

Đặt nồi lên bếp kho tới khi cá sôi được khoảng 15 phút thì cho hành lá và đậu phụ vào đun tiếp, chú ý cho lửa nhỏ. Lúc này bạn nên cho lửa nhỏ cho cá chin đều và mềm. Bạn của đun như vậy đến khi thịt và xương cá nhừ là được.

Nếu trong khi nấu, nồi cạn nước bạn có thể cho thêm chút rượu vào nồi. Và đặc biệt ngon khi kho bằng nồi đất.

Món cá mòi khi rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng, đặc biệt trong thời tiết se lạnh ngày Đông.

Chúc các bạn thành công với món ăn này.

Trên đây là cách chế biến món cá mòi kho tại nhà đơn giản cho các bà nội trợ. Cá mòi kho là món ăn vừa đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, an toàn cho sức khỏe, lại vừa có tác dụng giảm cân vô cùng tốt với chị em.

Thao khảo thêm “Những cách chế biến cá mòi“

Nếu bạn không có thời gian để thực hiện món ăn này, có thể tham khảo mua hàng trực tiếp tại các cửa hàng bán cá mòi kho nấu sẵn. Cá mòi kho thương hiệu Kiến Thụy Hải Phòng là một lựa chọn tối ưu cho bạn. Cá mòi kho nhừ ở đây có giá hợp lí, chất lượng tuyệt hảo đã được kiểm chứng, rất phù hợp cho gia đình hoặc mua biếu tặng. Đặc biệt, cửa hàng còn có dịch vụ vận chuyển tận nhà khi bạn liên hệ trực tiếp qua số hotline. Truy cập trang Camoikho.com đặt hàng để có món cá kho ngon đúng hiệu.